潮汕人为年满十五岁的孩子“拜公婆”办“出花园”成人礼，亦多选在七夕这一天。孩童在父母等长辈的守护下幸福成长，就犹如生活在“花园”里一样无忧无虑，而到了十五岁，要将孩子“牵出花园”，表示其已成年能独立生活。 有孩子“出花园”的人家会宴请族亲宾客，而孩子在“出花园”当天则要穿新衣、红屐和吃公鸡头。这一“出花园”礼俗蕴含了多重意义：一是 “孝悌”，通过筵请族亲，让孩子懂得感恩长辈们对自己的养育与呵护;二是“乞巧”，通过吃公鸡头，寓意独占鳌头，寄望儿女成年后能出类拔萃，成为栋梁之材;第三是通过“拜公婆”仪式，“宣告”烂漫孩童时代的结束，必须逐渐学会明白世情俗理。 据称孩子“出花园”穿红屐、吃公鸡头习俗，是与明代嘉靖年间的潮州文状元林大钦有关。少年时期的林大钦家贫买不起红鞋，只穿红木屐，一天他路遇一老者，只见老者手抱一只大公鸡，将一张写着“雄鸡头上髻”的上联铺于地上，蹲守等待应对者，声言谁对出下联便可获赠公鸡。当林大钦不假思索对出 “牝羊颔下须”的下联时，老者赞叹不已，遂兑现诺言将公鸡相赠于他。回家后，林大钦的父母获悉此事很是欣悦，遂宰煮了公鸡，并砍下鸡头给林大钦作为勖勉，以期将来能出人头地。
成年后的林大钦果然高中状元，于是乎乡邻便纷纷效仿，在孩子“出花园”时让孩子穿红屐、吃鸡头，经一传十、十传百，这一“例俗”就这样代代相传下来……前几年，潮汕的“出花园”礼俗被列为省级非物质文化遗产名录。